Lees verder

Voeding Slim Thuis (VST) bestaat uit een voedingsadvies op maat, een consult met de diëtist en een warmemaaltijddienst ondersteund met een ICT-systeem. Dit systeem wordt gebruikt voor 1) het inschatten van de voedingsbehoefte, 2) het monitoren van de opvolging van het voedingsadvies en de waardering van de geconsumeerde maaltijden (zelfrapportage) en 3) het aanbieden van warmemaaltijdkeuzemenu’s in lijn met de voedingsbehoefte en voedingsvoorkeuren. Kan dit VST-concept kwetsbare zelfstandig wonende ouderen helpen bij een gezonde voedingsinname die zij goed waarderen? Dit wordt onderzocht bij kwetsbare ouderen met risico op ondervoeding. Deze worden gerandomiseerd over twee onderzoeksgroepen. Groep 1 (interventie twaalf weken) ontvangt voedingsadvies op maat door een diëtist tijdens een consult en een tablet met daarop het VST-systeem. Groep 2 (controle) ontvangt geen voedingsadvies, geen tablet en geen warme maaltijden. De voedingsinname op de verschillende categorieën van de Schijf van Vijf en de waardering van de maaltijden worden onderzocht, evenals de toepasbaarheid van het systeem door zowel de deelnemers als de diëtist. Met het ICT-systeem wordt veel informatie over voedingsgewoontes, voedingsinname en voedselvoorkeuren verzameld, maar ook informatie over de medische toestand (ziekte, medicijngebruik) die mogelijk van invloed is op de voedingsbehoefte. De diëtist kan met modellen een advies op maat opstellen.

 

Relevantie voor de diëtist

De diëtist kan in de toekomst op deze manier meer mensen bedienen, ook mensen zonder directe hulpvraag.

De praktische fase van het onderzoek duurt tot en met juli 2018.

Contact: Esmée Doets, Wageningen University & Research

Bekijk hier de website van het project