Lees verder
ConsuBETER heeft als doel om ouderen bewust te maken van het belang van goede voeding (met de nadruk op eiwit) voor vitaal ouder worden. Het is een samenwerking tussen hogescholen (Hogeschool van Arnhem en Nijmegen, HAS Hogeschool), diverse MKB’s, private partners en andere kennisinstellingen.

De projectgroep schreef een whitepaper over ondervoeding en de eiwitbehoefte.

In deze whitepaper geven ze kort weer wat er bekend is over ondervoeding bij ouderen en presenteren waarmee ze de komende jaren aan de slag gaan:

  • Wat is de kennis van ouderen over het belang van eiwit voor behoud van zelfredzaamheid en vitaliteit?
  • Aan welke kennis is behoefte?
  • Welke methode van informatieoverdracht is het meest effectief?
  • Zijn ouderen bereid om hun voedingspatroon te veranderen?
  • Wat zijn de wensen van ouderen ten aanzien van maaltijden en maaltijdcomponenten?
  • Wat zijn de bevorderende factoren en barrières met betrekking tot het kopen, klaarmaken en consumeren van de maaltijden en maaltijdcomponenten?
  • Wat is het effect van een optimale verdeling van eiwitten over de maaltijden (25 gram per maaltijd) op het totale voedingspatroon?
  • Hoe ziet dit voedingspatroon er uit en hoe groot is deze verandering voor ouderen?
  • Wat gebeurt er met de inname van andere voedingsstoffen als de focus wordt gelegd op eiwitinname?
  • Hoe zien deze maaltijden en/of  maaltijdcomponenten eruit, en hoe worden deze gewaardeerd door thuiswonende ouderen?

We zullen dit project nauwgezet blijven volgen en nodigen ze uit hun resultaten met ons te delen!