Lees verder
Arts-onderzoeker Dorian Dijxhoorn onderzocht in het Radboudumc in Nijmegen de effectiviteit van het voedingsconcept Food for Care.
dr. Dorian Dijxhoorn

De aanzet tot de ontwikkeling van Food for Care werd gegeven door een patiënt op de afdeling oncologie. Die zei: “het eten is té slecht, dit kan zo niet langer.” Andere patiënten sloten zich daarbij aan. Toen is er een team opgezet van onder meer patiënten, artsen, diëtisten en een cateraar om een nieuw concept te ontwikkelen.

Het Food for Care voedingsconcept is vergeleken met het oude voedingsconcept. Eerst is in 2015 de voedingsinname van 326 patiënten met het oude voedingsconcept nauwkeurig bepaald. In 2016 is Food for Care ingevoerd en is weer de inname bepaald bij 311 patiënten.

De inname van energie en eiwit verbeterde:

Oude voedingsconcept (n=326)

Food for Care (n=311)

Eiwitinname g/kg DAG 1

0,71 ± 0,34 0,94 ± 0,39

Eiwitinname g/kg DAG 4

0,71 ± 0,38 0,87 ± 0,46

1,0 g/kg gehaald DAG 1

19% 46%

1,0 g/kg gehaald DAG 4

20% 37%

1,2 g/kg gehaald DAG 1

8% 24%

1,2 g/kg gehaald DAG 4

8% 23%

Energiebehoefte gehaald DAG 1

14% 37%

Energiebehoefte gehaald DAG 4

18% 30%

Energieinname DAG 1

1408 ± 596 1729 ± 648

Energieinname DAG 4

1463 ± 624 1681 ± 808

 

In de ondervoede groep was dit iets positiever.

Oude voedingsconcept (n=32)

Food for Care (n=46)

1,2 g/kg gehaald DAG 1

16% 28%

1,2 g/kg gehaald DAG 4

27% 47%

 

Geconcludeerd kan worden dat door dit nieuwe voedingsconcept de energie- en eiwitinname significant en relevant verandert maar dat nog steeds een groot deel van de patiënten onvoldoende voeding binnen krijgt.

Momenteel onderzoekt Vera IJmker of vervroeging van de voedingsinterventie tot in de thuissituatie voor preoperatieve patiënten van meerwaarde is. Het designartikel van dat onderzoek is deel van dit proefschrift.

 

Dorian Dijxhoorn, Hospital meal services, proefschrift Radboud Universiteit Nijmegen, 14 februari 2019