Log in
Ziekenhuis Gelderse Vallei introduceerde met Sodexo het maaltijdenconcept ‘At Your Request’. Patiënten zijn zeer tevreden: ze kiezen en bestellen hun eten zelf, op het tijdstip dat het hun uitkomt. Tegelijkertijd blijft de voedingsstatus behouden.
ir. Caroelien Schuurman
Ziekenhuis Gelderse Vallei noemt zichzelf ook wel hét Voedingsziekenhuis van Nederland. Waarom? Op de website staat: ‘Goede voeding hoort bij een optimale behandeling. Want voeding heeft invloed op uw gezondheid’. En dat is geen loze kreet. Het ziekenhuis besteedt extra aandacht aan de voeding rondom een operatie, en voedings- en dieetbehandelingen zijn evidence-based. Daarnaast werkt het ziekenhuis in de Alliantie Voeding Gelderse Vallei nauw samen met Wageningen Universiteit en doet het veel voedingsonderzoek. In 2013 heeft Ziekenhuis Gelderse Vallei in samenwerking met Sodexo Health Care een nieuw concept voor eten en drinken ingevoerd: At Your Request. Willem van Zeben, voormalig manager Projecten & Advisering bij Sodexo Health Care, en Nicole de Roos, onderzoeker aan Wageningen Universiteit en Alliantie Voeding Gelderse Vallei leggen uit wat dit concept bijzonder maakt.  

Principe van roomservice

Van Zeben: “At Your Request is door Sodexo in Amerika ontwikkeld op basis van een roomserviceconcept uit het hotelwezen. Hierbij staat de patiënt centraal; hij…

Contact: nicole.deroos@wur.nl