De presentaties worden gegeven door Corné van Dooren, expert duurzaam eten van het Voedingscentrum (tot 1 april 2021). De training is ontwikkeld op basis van een behoeftepeiling onder diëtisten en bestaat uit filmpjes van drie presentaties:
Presentatie 1: Inleiding duurzaam eten (12 min)
Presentatie 2: Meer plantaardig eten (13 min)
Presentatie 3: Tools voor de praktijk (15 min)
De toets is gebaseerd op de informatie uit de filmpjes.
Eventueel kun je je verder verdiepen in het onderwerp door het lezen van de volgende achtergrondartikelen:
- Dooren C. van & L. Brink, Factsheet Duurzamer Eten (2017), Voedingscentrum, Den Haag.
- Postma-Smeets
