Log in
Van dierenarts via een master psychologie naar voedingsonderzoeker, en tussendoor ook nog eens heerlijke taarten bakken. Wat kunnen we leren van de veelzijdige carrière van Guido Camps? Samen met hem bekijken we de wereld van smaak, eten en gewoontes.
Wendy van Koningsbruggen

Hoe kwam je in de voeding terecht?

“Mijn vriendin en ik zijn allebei dierenarts, maar ons schema werd met alle avond- en weekenddiensten te druk. Ik vond voeding altijd al interessant en voeding was ook een groot onderdeel van de studie diergeneeskunde. Zo ben ik in Wageningen terechtgekomen. Mijn promotieonderzoek ging over de inzet van de MRI-scanner om vertering in de maag inzichtelijk te maken. Techniek als hulpmiddel bij voedingsadvies is veelbelovend. We weten dat de navraag wat iemand gegeten heeft heel belangrijk is, maar veel tijd kost. Ook weten we dat het vaak niet klopt wat mensen zeggen. Dus het zou mooi zijn als diëtisten die stap kunnen overslaan en zich alleen bezig hoeven te houden met hun kerntaak: advisering. Ik doe onderzoek naar technologie die dat mogelijk moet maken.” 

Op het VoedingNL-congres sprak je over onze smaakvoorkeuren; vertel…

“We hebben aangeboren smaakvoorkeuren voor zoet