Log in
Het American Journal of Clinical Nutrition publiceerde een systematische review waarin de auteurs concluderen dat het Paleodieet op korte termijn resulteert in een verbetering van componenten van het metabool syndroom. Is dat zo?
prof. dr. Hanno Pijl, prof. dr. ir. Edith Feskens

Stelling 1

Het ligt voor de hand dat de voeding van vóór de komst van de landbouw goed is voor mensen met het metabool syndroom.

 

prof. dr. Hanno Pijl

Vier miljoen jaar geleden leefden onze voorouders in de bossen van Oost-Afrika vooral van planten, fruit en noten: koolhydraatrijk voedsel. Insuline ontwikkelde zich tot een hormoon dat essentieel is voor opslag van koolhydraten in vet, lever en spier. Twee-en-een-half miljoen jaar geleden veranderde de wereld door een lange periode van ijzigheid. Bossen verdwenen en ons dieet veranderde daardoor fundamenteel: we gingen jagen op wild en vis vangen. Eiwit en (onverzadigd) vet vormden vanaf die tijd een belangrijk deel van onze voeding. En onverzadigde vetten zijn belangrijke bouwstenen voor onze hersenen: die gingen groeien. Nu verbruikt ons brein heel veel energie, en is glucose haar belangrijkste brandstof. Dat was een probleem, omdat we juist minder koolhydraten waren