Log in
Halen ziekenhuispatiënten die zijn opgenomen op de afdeling neurologie en een textuurgewijzigd dieet krijgen, hun energie- en eiwitdoelen? Studenten Voeding en Diëtetiek voerden onderzoek uit onder supervisie van Angelique Klopman en Nicolette Wierdsma.
Angelique Klopman, dr.ir. Nicolette Wierdsma

Dysfagie is een veel voorkomende klacht bij neurologische patiënten. Een groot deel van hen maakt gebruik van een textuurgewijzigd dieet (dik vloeibaar en/of gemalen). Uit de literatuur blijkt dat patiënten met dysfagie een verhoogde kans op ondervoeding hebben, mogelijk ten gevolge van een te lage voedingswaarde van de ingenomen voeding. [1,2] De diëtist is echter niet standaard betrokken bij deze patiëntencategorie. In dit praktijkgerichte onderzoek is bestudeerd of patiënten op de afdeling neurologie met een textuurgewijzigd dieet hun energie- en eiwitdoelen halen. Hoe verhoudt de werkelijke voedingsinname zich tot de berekende voedingsbehoefte? De medisch-ethische toetsingscommissie heeft vastgesteld dat het onderzoek niet valt onder de Wet medisch-wetenschappelijk onderzoek met mensen en daarom vrijgesteld is van beoordeling.

Methoden

In dit cross-sectionele onderzoek werden