Log in
ir. Caroelien Schuurman

Het lijstje met nostalgische diëten is zo lang, dat we niet proberen compleet te zijn. De varianten van het energiebeperkt dieet hebben we zelfs beschouwing gelaten. Maar vooruit dan, nog een paar…

 

Spruwdieet (bij coeliakie)

Spruw schaarde men vroeger onder tropische ziekten, later bleek het ook in Europa voor te komen. Bij deze (inheemse) spruw met diarree met onverteerd vet, adviseerde men rond 1890 een fruit- en groentedieet (Fanconi-dieet).
Later bleken een bananendieet, dadeldieet of Specifi c Carbohydrate Diet (Amerikaanse dieet van Haas) eff ectief. Ook een koolhydratendieet (fruit en puree van aardappelen en tomaten), vleesdieet of melkdieet (2-2,5 liter per dag) gaven minder klachten. Het was onduidelijk waardoor dat kwam. Rond 1941 ontdekte de Nederlandse kinderarts Dicke het glutenvrije dieet. Hij vermoedde al voor de oorlog dat tarweproducten de boosdoener waren en schreef in de dertiger jaren voor het eerst een glutenvrij dieet voor bij coeliakie. Geen brood en beschuit en twee