De maag is een belangrijk orgaan in onze spijsvertering. In het bovenste gedeelte van de maag (fundus en corpus) wordt voedsel opgeslagen en wordt maagsap toegevoegd aan de voedselbrij. Dit deel van de maag moet in korte tijd sterk in volume kunnen toenemen. Hierna komt het voedsel geleidelijk in het onderste deel (distale corpus en antrum) van de maag terecht. Hier wordt het gekneed, fijngemalen en goed vermengd met maagsap. Maagsap bevat een hoge concentratie zoutzuur (HCl), dat ziekmakende bacteriën in het voedsel doodt. Verder wordt het pro-enzym pepsinogeen afgescheiden. Dit pro-enzym wordt onder invloed van een lage pH omgezet in het actieve, eiwitsplitsende enzym pepsine. Vitamine B12 is aan eiwitten in de voeding gekoppeld en wordt bij een voldoende lage pH afgesplitst door pepsine en vervolgens gekoppeld aan intrinsic factor. Dit wordt vervolgens in de maag gesynthetiseerd en zo in het terminale ileum opgenomen. Tot slot speelt de lage zuurgraad van de maag een belangrijke rol in de
Artikelen / 10/02/2021
De stapsgewijze aanpak van gastroparese
Over de auteur
Gerelateerde berichten
Dieet bij PDS volgens de Maastricht Approach
Er is geen consensus over de dieetbehandeling bij PDS. De afdeling diëtetiek, MDL-artsen en wetenschappers van…
Daisy Jonkers, Daniel Keszthelyli, Jenny Brouns
Gezamenlijk spreekuur MDL-arts en diëtist
Ruim 10 jaar geleden vonden MDL-diëtist Nicolette Wierdsma, een MDL-stafarts en MDL-arts in opleiding elkaar in…
Pepermuntolie bij het prikkelbaredarmsyndroom
Pepermuntolie kan de klachten van het prikkelbaredarmsyndroom verminderen. De toepassing in capsulevorm blijkt effectief.
Daniel Keszthelyli, Jenny Brouns
Opmerkingen
0
Log in om te reageren op dit artikel.