Hoe kun je mensen bewegen tot een gezonde leefstijl? In dat onderwerp verdiept Liesbeth Velema zich al jaren. Ze zei dan ook volmondig ‘ja’ op een promotieonderzoek naar de mogelijkheden van nudging in het voedingsaanbod van bedrijfsrestaurants. In hoeverre kun je mensen verleiden tot gezondere keuzes?

Ze schopte het in relatief korte tijd van diëtist tot hoogleraar; een route die niet per se zo gepland was. Ook in haar leerstoel pleit Jessica Kiefte ervoor om niet altijd de voor de hand liggende weg kiezen.

We weten steeds meer over de rol van voeding tijdens en na de behandeling van kanker. Optimale voeding na de diagnose kan de overlevingskansen vergroten, de kans op het opnieuw krijgen van kanker en bijwerkingen beperken, en het herstel en de kwaliteit van leven verbeteren. Vaak ontvangen mensen met kanker echter geen voedingsinformatie. En niet alle gezondheidsprofessionals zijn hierin getraind.